“在中国最高的大厦，中国最高端的葡萄酒品牌汇聚世界级的商界高端精英人士，这注定是个难忘之夜。”9月26日晚，“国红龙谕·世界企业家上海中心之夜”在中国第一高楼——632米的上海中心大厦闪耀开启。
著名主持人郎永淳，《舌尖上的中国》总顾问、美食家沈宏非先生，亚洲葡萄酒学会主席林志帆先生及上海商业精英，张裕股份总经理孙健先生，张裕总酿酒师、中国酿酒大师李记明博士等嘉宾出席活动。
顶尖邂逅顶端
上海是国际金融中心，也是引领时尚、定义潮流的国际消费中心城市。在全球化经济浪潮中，一大批优秀的企业家乘风破浪，不断推动企业迈向世界新高度。当晚，来自银行、保险、金融、投资、高端消费品等行业的顶尖企业精英汇聚一堂，围绕“品过世界 更爱中国”各抒己见。
“中国的民族品牌走到130岁，非常了不起。没有匠人精神是走不到今天的，有高品质、还有一颗匠人之心才能把品牌做得这么好。”资生堂（中国）投资有限公司高级副总裁中原杏里女士表示，她回到中国一直喝的红酒就是张裕，是张裕的忠实粉丝。
▲资生堂（中国）投资有限公司高级副总裁中原杏里
事实上，葡萄酒也是中日友好交流的见证者。在2010年上海世博会上，张裕百年酒窖干红作为国礼赠予日本前首相福田康夫；今年8月，为庆祝中日邦交正常化50周年，在日中企协会与鸠山由纪夫前首相交流会在东京召开，在这场盛会中，国红龙谕被作为“中国珍贵礼物”赠予日本前首相鸠山由纪夫。此次龙谕上海活动，日本驻沪大使赤松秀一也到场支持。
▲日本前首相鸠山由纪夫与龙谕海外版产品
▲张裕股份公司总经理向赤松秀一大使赠送孙中山题词”品重醴泉“卷轴
此外，龙谕也常常作为外交用酒，与世界共品中国：从2019年第八次中日韩领导人会议欢迎宴、2021年智利驻华大使馆官邸晚宴到2022年第七届中加国际电影节颁奖晚会、加拿大蒙特利尔中加美食节暨音乐招待会，龙谕化身友好使者，增进世界对中国的了解与热爱。
与世界共飨中国风味
“随着中国综合国力显著增强，国际影响力稳步提升，世界看中国的眼光迅速变化的同时，中国人看待世界的心态也越来越自信。”在郎永淳先生看来，龙谕葡萄酒展现了中国人的文化自信、品质自信。
▲郎永淳先生
作为世界上最大的国际贸易港口之一，上海既是东西方文化交流的桥头堡，也是潮流生活的风向标。
“吃而不喝则罔，思而不吃则殆。”作为《舌尖上的中国》第一、第二季的总顾问，风趣幽默的沈宏非先生不仅对美食有着独到见解，也是爱酒懂酒之人。
▲郎永淳先生（右）与沈宏非先生（左）
沈宏非回忆起小时逢年过节，或者是遇上喜庆的事，“家里都要弄点洋气的葡萄酒，买的就是张裕。”长大后，沈宏非到外地求学，他笑言，“记忆当中的几次刻骨铭心的酩酊大醉都和张裕有关。”
▲张裕股份总经理孙健向沈宏非先生授予龙谕国红勋章证书
早在1930年代，张裕就在上海设置了总经销商，为上海人民提供优质的国产葡萄酒；1931年，“浦东同乡会征求会员庆功宴”在上海大西洋菜社（西餐厅）举行，杜月笙与一众同乡享用张裕葡萄酒，并“啧啧称赏”；1936年，张裕设立驻沪发行所，张裕葡萄酒成为风靡上海滩的潮流单品；1936年，上海女星、“东方嘉宝”谈瑛为张裕金奖白兰地代言；1937年，上海《时代电影》杂志响应“提倡国货”的呼声，推出《国货明星点将录》，将“葡萄仙子”黎明晖比作张裕葡萄酒......
而如今，作为中国高端葡萄酒代表，张裕旗下战略品牌龙谕葡萄酒已经进驻了上海多家米其林餐厅。
包括米其林二星8? Otto e Mezzo BOMBANA (意大利米其林三星名厨翁贝托邦巴纳创办)、米其林二星餐厅Jo?l Robuchon、米其林一星金轩中餐厅、米其林推荐餐厅子福慧及米其林推荐餐厅良设夜宴等众多高端餐厅，在最具老上海风情的和平饭店也能见到龙谕的身影。
目前，龙谕已经入驻了德国米其林三星Vendome、北京米其林三星新荣记(新源南路)、英国米其林二星Dinner by Heston Blumenthal(英国米其林三星名厨赫斯顿布鲁曼索创办)，是进驻全球最多米其林餐厅的中国酒庄酒。
沈宏非还表示，在上海、北京以及每年米其林榜单覆盖城市的餐厅，都非常重视葡萄酒，我认为在中国高端餐厅消费葡萄酒的趋势是在不断扩大的。
▲沈宏非先生
“刚才喝了龙谕之后，我觉得他们的酿造理念跟中国菜的烹饪理念在底层逻辑上是接近的，中国菜遵循的底层逻辑是做到复合味，味道一定要复合，不能是单一的某方面特别突出，所以形成了味道上的闭环，龙谕的做法让我想起了中国菜的烹饪理念，也是走的非常复合圆润的道理。”品尝过龙谕后，沈宏非赞叹道，中国人不仅是最会喝酒的，也可能是最会做酒的。
▲晚宴主厨团队
“世界酒王”盲品的“常胜将军”
晚宴现场，在亚洲侍酒师教父林志帆和米其林二星卢布松法餐厅首席侍酒师Stone Geng带领下，嘉宾们体验了一次“世界葡萄酒酒王”的顶尖PK——品鉴来自新旧世界、被公认为“酒王”的多款葡萄酒，并从中辨别出它们的真实身份。
林志帆介绍，龙谕葡萄酒融合了新旧世界的经典酿造工艺，入口醇厚甘润，结构紧实优雅，充分展现出贺兰山东麓风土的魅力，具有“酒王”的气度。在最终的盲品结果中，龙谕被评选为现场嘉宾口感最喜欢的葡萄酒。
▲亚洲侍酒师教父林志帆先生
现场嘉宾、上海聚劲投资董事长张怀安也表示，龙谕找到了中国人喜欢的、适合自己口感的好酒，随着中国文化越来越自信，龙谕的崛起也将是历史必然。
龙谕的“酒王”气质，从其在各大国际赛事上的惊艳表现亦可见一斑。自2013年开庄以来，龙谕已经累计斩获百余项世界大奖，并被评为“中国最杰出葡萄酒”（Best of Show China）；龙谕还是亚洲地区唯一入选2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”榜单的酒款；在德国ENOS杂志的首份中国葡萄酒品酒报告中，龙谕酒庄龙12赤霞珠干红获评五星级，属于“世界顶级葡萄酒”。
深耕中国风土 问鼎“中国葡萄酒酒王”
“张裕至今已经有130年的历史，这一百年是中国崛起的一百年，也是中国富强的一百年，更是中国逐步自信、自强，平视世界的一百年。”郎永淳表示，龙谕高水准的背后，积淀的是国家和民族的价值理念和文化自信。
▲张裕股份总经理孙健向郎永淳先生授予龙谕国红勋章证书
现场，孙健总经理也与大家分享回顾了张裕130年的发展历程以及龙谕问鼎“中国葡萄酒酒王”背后的故事。
▲张裕股份公司总经理孙健
1892年，著名爱国侨领张弼士先生怀着“实业兴邦”的梦想创建张裕公司。经过130年的发展，张裕已经成为规模世界第四、品牌价值全球第二的葡萄酒企业。而在上海地区，由权威机构发布的长三角地区线下TOP金品榜中，张裕常年稳居葡萄酒品类首位。
“做葡萄酒是要靠时间的。实实在在的说，我们在宁夏选地交的学费超过了1个亿。”孙健总经理表示。
宁夏贺兰山东麓是业界公认种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。如何从延绵200公里的黄金地带中，优中选优，选出“最佳地块”？
2006年开始，龙谕实施了“反向验证法”——将每个小地块种出的葡萄用小罐单独发酵，只有连续几年都能“种出好葡萄酒”的小地块，才能纳入酒庄专属基地。
▲龙谕酒庄
整整16年，几乎试遍了整个贺兰山东麓产区，龙谕从82600亩基地中，精准选出25个最优种植区，共5600亩，作为酒庄专属基地。
在种植环节，龙谕种植师团队独创出“倾斜水平龙干”种植架型——将葡萄树主干与地面倾斜角度控制在45°以内，并遵循“20厘米黄金法则”，即葡萄结果部位只在离地光热条件最好的20厘米之间的位置，其他部位的一律舍弃。
这样可以让每颗葡萄都在同样的通风、光热条件下成长，保证成熟度均匀、粒粒饱满。而在采收前后，葡萄还须经过“三轮大考”：田间初选、手工穗选与光学粒选，保障了进入酒庄发酵罐的都是“100分的葡萄”。
最后，在酿造环节龙谕也与众不同：通过三个温区、20多种发酵工艺进行发酵，采用30多种橡木桶进行陈酿；调配时，由20多位中外酿酒师团队进行四轮调整——粗调架构、细调筋肉、微调香气、精调平衡性和完整性。
此外，还要四方进行四轮品评——一是酿酒师团队品评，二是市场人员品评，三是第三方机构品评，第四是张裕技术评审委员会最终盲品确定“大样”，口感最佳的一款酒才有资格做成“大样”，经过融合后被灌装入瓶，并在瓶储6-24个月后完成二次蜕变，成复杂深邃、甘润平衡的龙谕风味。
张裕总酿酒师、中国酿酒大师李记明博士也在现场分享道，一款优秀的葡萄酒来源于优良风土、优质原料、优化工艺及精准控制，而龙谕恰恰满足了这四点。
▲张裕总酿酒师、中国酿酒大师李记明博士
在李记明博士的介绍中，嘉宾们在摇曳的酒杯里，享受独具中国风格特色、酒体特别饱满、格局特别宏大的龙谕佳酿。
“阅尽千帆，百战归来。一个人看过的世界越大， 内心越是从容自信。也许，最好的就在身边。”孙健表示，“酒王”的称号来自于更多的目标人群的认可，我们也想让更多的人认可龙谕可能是中国葡萄酒中做得最好的、名气最大的那款。