近日，在气温介于零下16摄氏度至零下3摄氏度之间的陕西海拔最高县城——宝鸡市太白县，迎来了“暖心”的丰收场景：冰葡萄种植研究基地里，一行行葡萄架整齐排列，一串串冰葡萄挂满枝头，桃川镇的村民们正在小心地采摘、装筐、搬运，因为他们相信，“小葡萄”将串起当地人的致富梦。
太白县，因秦岭主峰太白山在其境内而得名。近年来，太白县立足独特的高山气候和良好的生态环境，坚持“生态立县、特色富民”战略，大力发展高山蔬菜产业。太白高山蔬菜因其叶片厚、含水量大、口感脆美，深受广大消费者欢迎，如今已畅销全国，远销海外。蔬菜产业已成为太白全县最具特色、最有影响力的主导产业和农民增收的重要支撑。
近年来，太白县在推动高山蔬菜提质增效的同时，充分挖掘资源禀赋优势，下功夫发展新兴农业产业，冰葡萄便成了突破的“先锋”。
户太冰葡萄 摄影 李海妮
据了解，冰酒是葡萄酒中的高端产品，全球年产量不足2000吨，375毫升的瓶装酒售价高达几百美元，被誉为“液体黄金”。近年来，西安市葡萄研究所瞄准这一“奢侈产品”，通过在零下8摄氏度以下种植采摘、压榨加工冰葡萄，成功研发生产出“户太冰酒”，相关技术达到了国际先进水平，开辟了中国冰酒生产新天地。
2017年7月，太白县组队赴西安市鄠邑区开展冰葡萄产业发展情况考察，户太冰葡萄及冰酒带动当地农民增收的路子及其发展前景打开了太白发展特色产业的新思路。结合县域实际，太白县不仅生态优势明显，在农产品标准化种植、龙头企业合作社带动发展能力、品牌营销网络等方面打下了较好的基础，而且当地群众接受意识较好、政策支持有力，发展冰葡萄产业基础好。
户太冰葡萄种植研究基地技术员陈随盼接受国际在线陕西频道采访 摄影 李海妮
户太冰葡萄种植研究基地技术员陈随盼介绍：“户太冰葡萄是以户太9号品种为主，适种于寒冷地区。通过对气候、气温进行考察，我们研究认为地处太白和眉县中间地带的太白县桃川镇海拔在700米-800米以上，1000米以下，是全国种植冰葡萄的最佳区域之一。”引进小葡萄，发展大产业，太白县开启了以农业转型升级开创产业脱贫新局面的实践之路。
从产业发展之初，当地农民就被“镶嵌”在了产业链上。“冰葡萄种植以来，我们以每亩700元的价格租赁群众土地，吸纳当地村民劳动务工，每年用工支出达到80多万元。群众在这里有了稳定的收入，支持发展产业的劲头也更足了。”陈随盼说道。
从2018年开始至今，太白县已种植冰葡萄1000多亩。2020年9月，桃川镇的350亩冰葡萄全部挂果，树挂近4个月，眼下正是冰葡萄采摘的最佳时机。“这个品种一年开5茬花，结3茬果，今年从挂果情况来看，所有挂果的冰葡萄品质优秀，卖相很好，产量也稳定，一亩地的产量控制在2000斤左右。这个时间的冰葡萄口感最佳，是精品，做出的冰葡萄酒，口感最佳。”陈随盼自信满满地说道。
扩大规模，提高品质，保证产量，太白县冰葡萄产业发展步伐坚实而有力，太白县立志建成全国最大的冰葡萄酒生产基地，冰葡萄产业也将成为全县推动乡村振兴的新引擎。“我们计划总投资4.3亿元，分三期规划建设冰葡萄种植基地1万亩，使其成为集葡萄种植、冰酒加工、产品展示、休闲观光、餐饮娱乐、电商营销为一体的国际高端冰葡萄产业基地。依托这个基地，我们将把太白县桃川镇打造成国内知名的冰葡萄小镇，以冰葡萄种植一产为基础，开发冰酒加工二产，打造冰葡萄小镇三产，形成做强一产、做优二产、做活三产，彼此连接，互为依托的冰葡萄产业链。项目建成后，将年产葡萄1.5万吨、加工冰酒1000吨、红葡萄酒2000吨，实现产值5.5亿元以上。”太白县农业农村局局长赵志强说。